La farina integrale o multiuso ha più calorie?

Confronto calorie:

* 1 tazza di farina multiuso:455 calorie

*1 tazza di farina integrale:408 calorie

Differenze nutrizionali:

Oltre ad avere più calorie, la farina multiuso è anche meno ricca di fibre e sostanze nutritive rispetto alla farina integrale. La farina integrale è composta dall'intero chicco di grano, che comprende crusca, germe ed endosperma. La farina multiuso è composta solo dall'endosperma, che è la parte amidacea del chicco.

* Fibra: La farina integrale contiene più fibre della farina multiuso. La fibra è importante per la salute dell’apparato digerente, la gestione del peso e il controllo dello zucchero nel sangue.

* Vitamine e minerali: La farina integrale è anche una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui ferro, magnesio, fosforo e zinco.

Nel complesso, la farina integrale è la scelta più sana per la cottura al forno. Ha meno calorie e più alto contenuto di fibre e sostanze nutritive rispetto alla farina multiuso.