Quali alimenti puoi conservare utilizzando la surgelazione?

Molti alimenti diversi possono essere conservati utilizzando il congelamento, poiché il congelamento rallenta o arresta il deterioramento causato dalla crescita microbica e dalle reazioni enzimatiche trasformando l'acqua contenuta negli alimenti in cristalli di ghiaccio. Ecco alcuni alimenti comuni che possono essere conservati tramite congelamento:

Frutta :

- Frutti di bosco (come fragole, lamponi, mirtilli)

- Ciliegie

- Albicocche

- Pesche

- Uva

- Prugne

- Manghi

- Ananas

- Banane (congelare dopo averle schiacciate o affettate)

Verdure :

- Piselli

- Mais

- Fagioli verdi

- Broccoli

- Cavolfiore

- Carote

- Asparago

- Peperoni

- Spinaci

- Pomodori (pomodori secchi surgelati, passata di pomodoro)

Carne, pollame e pesce :

- Carne di manzo macinata

- Bistecche

- Braciole

- Arrosti

- Petti di pollo

- Polli interi

- Arrosti o petti di tacchino

- Filetti di pesce

- Crostacei

Prodotti da forno :

- Pane

- Torte

- Biscotti

- Muffin

- Torte

- Impasto per pizza

Latticini :

- Burro

- Crema di formaggio

- Formaggio grattugiato

Altri :

- Brodi di zuppa

- Salse

- Piatti cucinati avanzati