originari della Francia, il metodo padella standard fare omelette è relativamente semplice, ma richiede pratica per padroneggiare. Avrete bisogno di circa due o tre uova sbattute con un pizzico di sale e pepe. Fondere una generosa noce di burro in una padella di 8 o 9 pollici. Versare le uova sbattute nella padella e fate cuocere solo fino a quando i bordi iniziano a impostare. Agitare la padella vigorosamente avanti e indietro sopra il bruciatore mentre delicatamente le uova mescolando con una spatola in silicone. Una volta che il fondo è leggermente, togliere dal fuoco e toccare la padella con fermezza sul fornello per allentare l'uovo dalla padella. Cospargere in qualsiasi otturazioni, come formaggio grattugiato, nel mezzo. Piegare un lato della metà frittata sul ripieno. Far scivolare la frittata sul piatto di portata in modo che il lato piegato cade sulla parte superiore del lato spiegato per completare la frittata.

Omelettes forno

Anche se non tradizionale, frittate di cottura consente di effettuare un numero maggiore di omelette in una sola volta. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Soffriggere tutto ciò che si desidera includere nella frittata, come le patate a fette, pancetta, o funghi, in una grande pirofila padella. Scolare il grasso in eccesso da pancetta o altre carni grasse si cucina. Battere quattro o cinque uova in una ciotola con sale e pepe. Mescolare in qualsiasi formaggio grattugiato si include pure. Versare il composto di uova nella padella sopra qualsiasi degli ingredienti che hai appena cotto. Inclinare il pannello per assicurarsi che le uova sono equamente distribuiti, poi mettere in forno a cuocere per circa 15 a 20 minuti, o fino a quando le cime sono marrone gonfi e dorati. Togliere dal forno e tagliare la frittata calda in singole porzioni da servire.
Microonde frittate

Quando si è di fretta, o non avete voglia di rompere la padella, si può cucinare una frittata nel forno a microonde. Diffusione di burro fuso in tutto una tortiera di vetro e ha battuto due o tre uova in una ciotola con sale e pepe. Versare il composto nella tortiera e coprire ermeticamente con della pellicola trasparente. Forno a microonde le uova su alto per due o tre minuti. Ruotare la torta di pan di un quarto di giro ogni 30 secondi, se il vostro forno a microonde non dispone di un piatto rotante. Rimuovere la frittata e assicurarsi che tutto il liquido visibile è stato cucinato. Il centro sarà leggermente morbido ei bordi impostare saldamente. Aggiungere eventuali otturazioni che si desidera su una metà della frittata, poi piegare l'altro lato sopra la parte superiore di esso. Servire caldo.
Omelette Around the World Union

Prova varianti di cottura della classica frittata da tutto il mondo. La frittata è più spessa, frittata stile italiano in cui tutti i ripieni sono incorporati nelle uova sono cotti a fuoco lento. E 'servita a faccia aperta. Per omelette in stile tailandese, il composto di uova comprende salsa di pesce, amido di mais e una spruzzata di aceto, e viene picchiato fino a schiumoso. Le uova sono cotte in un wok oliato a fuoco vivo, che crea un molto gonfio, frittata croccante con un cuore morbido. La frittata in stile giapponese, o dashi-maki tamago, è drasticamente diverso da omelette tradizionali. Le uova sono mescolati con lo zucchero, salsa di soia e dashi caldo, un azionario giapponese a base di fiocchi di bonito secchi e alghe. Solo un cucchiaio del composto di uova è cotto in una padella alla volta e rotolato in un piccolo log con le bacchette. Questa procedura viene ripetuta più volte, con ogni strato ripiegato l'uovo laminati per creare un registro di spessore. Il registro viene poi modellato con una stuoia sushi e tagliato a morsi grosso.