Perché un uovo con una macchia di sangue non è kosher?

Secondo la legge alimentare ebraica, le uova con macchie di sangue o di carne sono considerate _treif_ (non kosher). Nella Torah si afferma:"Non mangerai alcuna carne che contenga il sangue della sua vita" (Deuteronomio 12:23). Questo divieto si applica a tutti i tipi di carne, compresi pollame e uova.

Le macchie di sangue nelle uova sono causate dalla rottura di un vaso sanguigno durante la formazione dell'uovo. Queste macchie di sangue sono considerate _dam_ (sangue), il cui consumo è vietato secondo la legge ebraica.

C'è anche una ragione simbolica per non consumare uova con macchie di sangue. Nella tradizione ebraica il sangue è associato alla vita e alla morte. Non consumando macchie di sangue, gli ebrei rifiutano simbolicamente la morte e affermano la vita.

Sebbene le uova con macchie di sangue non siano kosher, esiste un modo per rimuovere le macchie di sangue e rendere l'uovo kosher. Questo può essere fatto raschiando delicatamente la macchia di sangue con un coltello o un cucchiaio. Se la macchia di sangue è troppo grande per essere rimossa, l'uovo deve essere scartato.