Come posso conservare le uova strapazzate Da Turning Green

Uova strapazzate possono diventare verde se cotti in una padella di ghisa, o se li tenete sul fuoco per un periodo di tempo prolungato, come ad esempio in una linea di servizio o un buffet. Ciò è dovuto ad un processo chimico che si verifica tra il ferro e zolfo. Il cambiamento di colore può risultare poco attraente, ma è innocuo, secondo l'Incredible Edible Egg.org. Se non si desidera che le uova strapazzate per girare verde, è possibile prendere alcune misure precauzionali.
Hai bisogno
1/4 cucchiaino. succo di limone
Sbattere
acciaio apparecchiatura di cottura in acciaio
Istruzioni

1. Usa Grado fresco AA o A uova durante la cottura. Essi hanno meno probabilità di diventare verde, secondo l'American Egg Board.
   

2. Sbattere in 1/4 cucchiaino. di succo di limone per ogni 18 uova di grandi dimensioni si utilizza quando fare le uova strapazzate.
   

3. Usa attrezzature in acciaio inox e utensili durante la cottura.
   

4. Tenere il uova a fuoco che è di 140 gradi Fahrenheit e soprattutto quando si utilizza una tabella di vapore.