Qual è il modo migliore per separare le uova?

1. Rompi l'uovo in una ciotola :Tieni l'uovo in una mano e picchietta l'estremità stretta dell'uovo su una superficie dura e piatta, come il bordo di una ciotola.

2. Assicurati di mantenere la mira precisa e la presa salda, in modo che il guscio non si rompa in troppi pezzi.

Rompi il guscio a metà.

3. Tirare delicatamente :Prendere le due parti del guscio con ciascuna mano e separarle, tenendole sopra la ciotola.

4. Mantieni le due metà del guscio vicine l'una all'altra in modo che l'albume non cada troppo lontano e rompa il tuorlo .

5. Lascia scolare il bianco :Tenendo in mano la metà del guscio che contiene la maggior parte del bianco, lasciare scolare il bianco dall'altra metà nella ciotola.

6. Trasferire in una seconda ciotola :Trasferite ora il tuorlo da una metà del guscio all'altra, facendo molta attenzione a non romperlo. Ripeti l'operazione una o più volte fino a quando tutto l'albume non sarà completamente drenato e il tuorlo rimarrà da solo in una delle metà del guscio.

7. Utilizza un cucchiaio se necessario :Se è difficile togliere tutto l'albume dal tuorlo con le metà del guscio, puoi sollevare il tuorlo con un cucchiaio e abbassarlo delicatamente nella ciotola dell'albume.