Cos'è l'uovo alla Benedict?

Le uova alla Benedict sono un piatto popolare per la colazione nato a New York alla fine del XIX secolo. È composto da muffin inglesi tostati, pancetta canadese, uova in camicia e salsa olandese. Il piatto prende il nome da Lemuel Benedict, un frequentatore abituale del Waldorf Hotel, dove si ritiene sia stato creato.

Per preparare le Egg Benedict, i muffin inglesi vengono divisi e tostati. Sopra i muffin viene poi adagiato il bacon canadese, seguito dalle uova in camicia. Le uova vengono poi condite con salsa olandese, una salsa ricca e cremosa a base di tuorli d'uovo, burro, succo di limone e pepe di cayenna. È possibile aggiungere al piatto anche altri ingredienti, come pomodori a fette o avocado.

Le uova alla Benedict vengono generalmente servite come piatto per la colazione o il brunch, ma possono essere gustate anche a pranzo o a cena. È un piatto saporito e versatile che può essere gustato da persone di tutte le età.