Come mantenere Bacone dal restringimento

< p > Non c'è niente come l'odore di pancetta frittura sul fornello - o la frustrazione di vederlo avvizzire e ridursi in una striscia carbonizzato di carne . Anche se un po restringimento è prevedibile , alcune tecniche di preparazione e cottura possono tenerlo al minimo . Risciacquo pancetta in acqua fredda prima della cottura , ad esempio , può mantenere la pancetta da scomparire davanti ai vostri occhi .
Slow Cooking
< li> < p > Prendete il vostro tempo durante la preparazione di pancetta per evitare che si contrazione in scarti rugose . Inizia pancetta cottura in padella freddo e riscaldare delicatamente verso l'alto . Lentamente rendendo il grasso diminuisce ritiro , ma capovolgere frequentemente per garantire una cottura uniforme . Cottura pancetta in forno può anche ridurre riducendo nello stesso modo ; & quot; Cooking Light & quot ; suggerisce popping in appena prima di accendere il forno .