Listeria monocytogenes è il nome del batterio che causa la listeriosi. Trovato in acqua, il suolo, il pollame e bovini, questo batterio diventa pericolosa solo quando entra nel vostro corpo attraverso gli alimenti contaminati. Il cibo più spesso viene contaminato in impianti di trasformazione quando l'apparecchiatura di contaminazione e diffonde i batteri ad altri elementi come parte del trattamento. Questo potenti batteri che è presente tutto intorno si può continuare a crescere ad un ritmo lento durante la refrigerazione, ma viene ucciso dalla cottura e pastorizzazione.
Prodotti da forno e Listeria

I prodotti da forno che sono conservabilità non sono a rischio di una crescente Listeria, come il processo di cottura uccide i batteri. Listeria viene ucciso durante la cottura a 158 gradi Fahrenheit per due minuti. I prodotti da forno sono comunemente cucinati a temperature che vanno 170-210 F, in modo che non rappresentano un rischio. E 'ancora importante per gestire e conservare prodotti da forno, onde evitare altre fonti di malattie a trasmissione alimentare. Conservare prodotti da forno in un recipiente coperto e lavarsi le mani prima di servire o la manipolazione prodotti da forno.
Ad alto rischio Listeria Foods

Gli alimenti che sono a più alto rischio di diventare contaminati da Listeria includere carni trasformate, come carni pranzo e hot dog, formaggi e altri prodotti a base di latte non pastorizzato, refrigerato salmone affumicato e refrigerati patè di carne o spread. Se un adulto sano mangia questi cibi, non può causare un problema enorme, ma può causare malattie gravi in ​​caso di gravidanza, anziani o affetti da altre malattie che significa che ha un sistema immunitario soppresso. Se vi ammalate di febbre e un torcicollo dopo aver mangiato questi cibi ad alto rischio, rivolgersi immediatamente al medico, come gli antibiotici possono evitare gravi complicazioni in caso di somministrazione precoce.
Prevenire Listeria

Mentre prodotti da forno secchi non sono a rischio per la coltivazione di Listeria, i batteri possono essere trasferiti a quasi qualsiasi altro elemento della cucina se la vostra cucina di contaminazione con il batterio. Conservare tutti gli alimenti ad alto rischio e carni cotte lontano da verdure, frutta e cibi cotti e pulire regolarmente i vostri contatori e frigorifero dopo aver preparato carni crude nella vostra cucina. Sciacquare sempre frutta e verdura fresca a fondo prima di servire quando si mangia crudo e lavarsi le mani, utensili e taglieri bene dopo l'uso. Se si è in un gruppo ad alto rischio a causa di un sistema immunitario indebolito, cucinare sempre tutte le carni accuratamente.