Forni elettrici utilizzano energia elettrica per irradiare calore da elementi sia a fondo (resistenza) o superiore del il forno (griglia). I forni a gas sono riscaldate da una fiamma di gas nella parte inferiore del forno.
Cost Considerazioni

Su base annua, il costo dell'energia per un forno a gas possono essere leggermente meno costoso di una elettrica. Non vi è generalmente poca differenza di prezzo tra modelli base di forni elettrici ea gas.
Attenzione

I forni a gas possono causare l'inquinamento indoor, secondo una California Air Resources Board 2001 studio. Lo studio ha dimostrato che forno a gas cottura può produrre elevate concentrazioni di particelle e gas. Non sono simili avvertimenti sono stati offerti per i forni elettrici.
Considerazioni

Alcuni cuochi dicono che i forni elettrici calore in modo più uniforme di forni a gas e che il loro controllo della temperatura è più preciso, ma queste caratteristiche sono una questione di preferenze personali.
Expert Insight

Secondo la Northwest Natural Gas Company, caratteristiche di sicurezza di un forno a gas impediscono di accendere manualmente. Pertanto, né gas né forni elettrici possono essere utilizzati durante un'interruzione di corrente. Con gas gamme alimentati, tuttavia, può essere illuminato da mano.