Si può usare il riso arborio parboiled per fare il risotto?

Sì, puoi usare il riso arborio parboiled per fare il risotto, ma non è la scelta tradizionale. La parboiling è un processo in cui il riso viene parzialmente cotto prima di essere essiccato. Ciò rende la cottura più rapida rispetto al normale riso arborio, ma può anche renderlo meno cremoso. Se scegliete di utilizzare il riso arborio parboiled, assicuratevi di ridurre il tempo di cottura di circa 5 minuti.