Qual è la funzione della panna da montare?

- Aggiunge ricchezza: La panna da montare, con il suo alto contenuto di grassi, conferisce una lussuosa ricchezza e sensazione in bocca a dessert, salse e bevande.

- Crea volume: La panna da montare, quando sbattuta, incorpora aria, ottenendo un volume soffice e maggiore, essenziale per piatti come guarnizioni di panna montata e mousse.

- Stabilizza le emulsioni: Il contenuto di grassi della panna da montare aiuta a stabilizzare le emulsioni, come nei condimenti per insalata e nelle salse, impedendo la separazione dell'olio e dell'acqua.

- Migliora il sapore: La panna da montare può amplificare e completare i sapori di vari dessert e piatti, aggiungendo una nota cremosa e leggermente dolce.