Come cucinare le uova su una Raclette (12 punti)

Si può fare di più che fondere il formaggio omonimo con una raclette, perché il piano di cottura, che funziona come una griglia flattop, funge anche da una griglia per gli alimenti di cucina rapida, come uova. I vassoi raclette, o coupelles, in cui fondere il formaggio, funzionano anche come stampi frittata; è sufficiente posizionare il coupelle sulla griglia per impostare il fondo delle uova, aggiungere gli altri ingredienti, e utilizzare l'elemento di riscaldamento sotto per impostare le cime. Si può anche cucinare strapazzate, over-facile uova e soleggiata-side-up sulla superficie della piastra antiaderente facile come si può in una padella
. Hai bisogno di
latte o crema
spray da cucina o olio
Burro
ingredienti Omelette: peperoni tagliati a cubetti, cipolle, prosciutto, piccola manciata di formaggio cheddar grattugiato (facoltativo)
Omelette

1. Posizionare il piano di cottura sul raclette piastra rivolta verso l'alto e impostare il fuoco a medio-alto. Lasciate che la piastra raggiunga la temperatura mentre preparate le uova.
   

2. Sbattere le uova con un pizzico di sale e un filo leggero di latte o panna, quanto basta per schiarire il colore e omogeneizzare i tuorli e il bianco.
   

3. Batti piccoli pizzichi di burro freddo nelle uova, se lo si desidera. Piccoli pezzi di burro sparsi per la frittata conferiscono un agevole palato e aiuto doratura.
   

4. Petrolio un vassoio raclette con uno spritz di spray o una patina leggera di olio d'oliva da cucina e riempire a metà strada con la miscela battuto uovo. Collocare il vassoio sulla griglia.
   

5. Cuocere le uova sulla piastra fino a quando si misero sul fondo, su 3 o 4 minuti, quindi trasferire il vassoio raclette al suo alloggiamento sotto la piastra. Cuocere fino a quando i bordi iniziano a impostare, circa 2 minuti.
   

6. Aggiungi gli ingredienti omelette alla parte superiore delle uova quando i bordi iniziano a impostare. Cuocete la frittata per altri 2 minuti e sollevarlo dal vassoio con la spatola raclette in dotazione.
   Uova strapazzate
   

   1. Petrolio lato piastra del piano di cottura liberamente e posizionarlo sul raclette piastra-side-up. Impostare il fuoco a medio.
      

   2. Battere le uova con un pizzico di panna e condire a piacere. Versare le uova sbattute sulla superficie della piastra.
      

   3. Cuocere le uova fino a quando i fondi iniziano a impostare, poi arrampicarsi con la spatola raclette. Cuocere le uova al grado di cottura desiderato, mescolando e rimescolando spesso, ma non sempre; circa 2 minuti a medio dà le uova un umido, consistenza morbida, e 3 o più dà loro una più solida, consistenza leggermente dorato.
      Over-Facile e Sunny-Side-Up
      

      1. Petrolio lato piastra del piano di cottura liberamente e posizionarlo sul raclette piastra rivolta verso l'alto. Impostare il fuoco a medio-alto e lasciarlo scaldare per qualche minuto.
         

      2. Crack 1 o 2 uova sulla piastra e condire le cime con sale e pepe.
         
         

      3. Cuocere le uova fino a quando i fondi stabiliti e li coprono con un vassoio di raclette capovolta per circa 45 secondi per sunny-side-up. Togliere le uova dalla piastra con la spatola e servite.
         

         Se volete over-facile o troppo dure uova, cuocere fino a quando i fondi stabiliti e li capovolgere con la spatola. Cuocere per 30 secondi per over-facile uova e 1 minuto per oltre-hard uova. Rimuovere le uova con la spatola e servite.