Perché la padella con il fondo in rame oscilla sulla stufa con il piano in vetro?

Una pentola con fondo in rame oscilla su una stufa con piano in vetro a causa dei diversi coefficienti di dilatazione termica del rame e del vetro.

- Riscaldamento irregolare: Il rame ha una conduttività termica maggiore rispetto al vetro, il che significa che si riscalda più rapidamente. Quando il fondo in rame della padella si riscalda, si espande maggiormente rispetto al piano cottura in vetro. Questa differenza di espansione fa sì che la padella oscilli avanti e indietro.

- Imperfezioni superficiali: I piani cottura in vetro possono presentare lievi imperfezioni superficiali, come protuberanze o avvallamenti. Queste imperfezioni possono anche far oscillare la padella.

Soluzioni :

- Utilizzare un diffusore di calore :Posizionare un diffusore di calore tra la padella e il piano cottura può aiutare a distribuire il calore in modo più uniforme e a ridurre l'oscillazione.

- Scegli pentole con fondo piatto :Le pentole con fondo piatto hanno meno probabilità di oscillare rispetto alle pentole con fondo curvo.

- Evitare il surriscaldamento delle pentole: Il surriscaldamento delle pentole può deformarle, provocandone anche l'oscillazione.