in alluminio anodizzato è stato sviluppato con il marchio Calphalon dalla società Rubbermaid. E 'in qualche modo simile a superficie antiaderente di Teflon. Una differenza importante è che a differenza di teflon, alluminio anodizzato è resistente ai graffi.
Funzione

Una procedura di elettro-chimica, si blocca il anodizzazione alluminio metallo di base. Anodizzazione risultati quando metal - in questo caso dell'alluminio - è inserito in un bagno di elettroliti. Una corrente elettrica viene inviata attraverso il bagno. Questo processo crea una spessa, rivestimento protettivo sopra l'alluminio.

Questo processo trasforma il metallo in duro, pentole bastone resistente che è anche resistente alla ruggine e corrosione. Utensili da cucina in metallo possono essere utilizzate senza graffiare.
Salute Preoccupazioni

Il metallo alluminio utilizzato in pentole anodizzato è un problema di salute. L'alluminio è l'elemento metallico più abbondante sulla terra. Si trova in aria, acqua e suolo. Una persona media consuma 3-10 mg di alluminio al giorno. Tuttavia, troppo può causare tossicità e portare a condizioni come il rachitismo, coliche, l'anemia, il deterioramento delle ossa, perdita di memoria e rene diminuita e la funzione epatica. Alzheimer è stato collegato alla sovraesposizione in alluminio.

La preoccupazione è, non in alluminio Leach alluminio anodizzato in cibo consumato da persone?

L'Università di Cincinnati Medical Center condotto uno studio che dimostra che i pomodori cucinare in pentole di alluminio raddoppiato l'alluminio nei pomodori 2-4 mg per ogni servizio.

Secondo Planet Green, pentole in alluminio anodizzato non consente l'alluminio a percolare in cibo, ma non tutti sono convinti.
Considerazioni Salute

alluminio anodizzazione può impedire la lisciviazione, ma il prodotto popolare ha altri problemi di salute. Un chimico chiamato Politetrafluoroetilene (PTFE), detto anche acido perfluoroottanoico (PFOA), è associato con molte delle preoccupazioni Teflon. E 'accusato per la produzione di fumi tossici. Il marchio Cuisinart in alluminio anodizzato duro è rivestita con un rivestimento antiaderente chiamato Quantanium. Quantanium ha affermato di essere una forma di PTFE e, di conseguenza, ha le stesse proprietà tossiche come Teflon.

Se il pentole in alluminio anodizzato ha un rivestimento in teflon-like, ci potrebbero essere problemi di salute gravi. L'EPA ha preso provvedimenti nei confronti dell'amministrazione DuPont per non guardia i consumatori da potenziali rischi per la salute.

Secondo il Rapporto Health Optimum "Teflon è così prevalente che PF0A è stato trovato a contaminare il 92% dei bambini americani esaminati fino ad oggi, e la maggior parte della popolazione adulta pure."

Significato

Il processo di anodizzazione per sé non sembra avere problemi di salute. Le principali preoccupazioni si concentrano su; lo fa in alluminio Leach ed è il pentolame rivestito con PTFE come materiale?

Secondo Brandy Wine Science Center Inc. alluminio anodizzato fa Leach. Queste informazioni sono il risultato di un test di lisciviazione di metalli pesanti eseguita su vari pentolame. I risultati mostrano liscivando 7,10 mg per litro. Non vengono fornite informazioni su questo livello di lisciviazione e normali livelli di consumo.

Pantry Magic show nei loro "suggerimenti e istruzioni per l'uso e la cura", che Quantanium è uguale a Teflon. Continuano a dichiarare che il rivestimento si usura nel tempo.