Perché i coltelli da chef non dovrebbero essere messi nella lavastoviglie?

Esistono diversi motivi per cui i coltelli da chef non dovrebbero essere messi nella lavastoviglie.

* Opacizzazione della lama. I getti d'acqua ad alta velocità e i detersivi aggressivi utilizzati nelle lavastoviglie possono smussare la lama di un coltello da chef.

* Danni alla maniglia. Le alte temperature e i prodotti chimici aggressivi utilizzati nelle lavastoviglie possono danneggiare il manico di un coltello da chef, provocandone la rottura o la deformazione.

* Diffusione di batteri. Le lavastoviglie non sono progettate per disinfettare i coltelli e possono effettivamente diffondere batteri da un coltello all'altro.

Inoltre, molti coltelli da chef sono realizzati in acciaio al carbonio, che può arrugginire se non viene asciugato adeguatamente dopo il lavaggio. Per questi motivi è meglio lavare a mano i coltelli da chef con acqua calda e sapone e asciugarli subito dopo.