Il lattice della frutta viene distrutto dalla cottura?

No, il lattice della frutta non viene distrutto dalla cottura. Il lattice è un fluido appiccicoso e lattiginoso che si trova in molte piante, compresi i frutti. È composto da una varietà di sostanze, tra cui proteine, zuccheri e lipidi. Il lattice può causare reazioni allergiche in alcune persone e può anche essere tossico se ingerito in grandi quantità. La cottura non distrugge il lattice, quindi è importante evitare di mangiare frutta che contiene lattice se si è allergici ad esso. Alcuni frutti che contengono lattice includono banane, avocado, papaia e fichi.