Dovresti arrostire con olio d'oliva o olio di semi di girasole?

Non dovresti usare né olio d'oliva né olio di semi di girasole per arrostire. Sebbene entrambi gli oli abbiano punti di fumo elevati, non sono adatti a temperature estremamente elevate. L'uso di olio di oliva o di girasole risulterà in una tostatura non ideale del cibo.

Invece, l’olio migliore per arrostire è l’olio di avocado. Grazie al suo elevato punto di fumo di 270°C, l'olio di avocado può essere utilizzato per friggere, rosolare, rosolare e arrostire.