Quale olio è più salutare per friggere nell'olio d'oliva o nell'olio di canola?

L’olio di canola è una buona fonte di grassi monoinsaturi, che sono più salutari per il cuore rispetto ai grassi saturi. Ha anche un punto di fumo elevato, il che significa che può essere riscaldato ad alta temperatura senza bruciarsi. Questo lo rende una buona scelta per friggere.

Anche l’olio d’oliva è una buona fonte di grassi monoinsaturi, ma ha un punto di fumo inferiore rispetto all’olio di canola. Ciò significa che può bruciare più facilmente alle alte temperature, che possono produrre composti dannosi.

Inoltre, l’olio di canola è un’opzione più conveniente rispetto all’olio d’oliva.

Per questi motivi, l’olio di canola è la scelta più salutare per friggere.