La senape è simile al cavolo riccio?

Senape e cavolo sono entrambe verdure a foglia verde che appartengono alla famiglia delle Brassicaceae, che comprende anche broccoli, cavoli e cavoli. Sebbene abbiano alcune somiglianze, presentano anche alcune differenze fondamentali.

Somiglianze:

- Sia la senape che il cavolo riccio sono colture di stagione fresca che possono essere coltivate in primavera o in autunno.

- Entrambi hanno foglie verde scuro dal sapore leggermente amaro.

- Sono entrambe buone fonti di vitamine A, C e K, nonché di acido folico, ferro e calcio.

Differenze:

- La senape ha un sapore più pungente rispetto al cavolo riccio.

- La senape ha foglie più piccole e più tenere rispetto al cavolo riccio.

- La senape viene solitamente cotta velocemente, mentre il cavolo riccio può essere cotto per periodi di tempo più lunghi.

- La senape è spesso usata nella cucina asiatica, mentre il cavolo riccio è più comunemente usato nella cucina sudamericana.

In definitiva, il modo migliore per decidere quale verde preferisci è provarli entrambi! Potresti scoprire che ti piacciono entrambi o potresti averne uno chiaramente preferito.