Cos’è il cibo verde rispetto al cibo biologico?

Cibo verde e cibo biologico sono due termini che vengono spesso usati in modo intercambiabile, ma in realtà hanno significati diversi.

Cibo verde si riferisce al cibo prodotto in modo da ridurre al minimo l’impatto negativo sull’ambiente. Ciò può includere pratiche come l’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili, la riduzione dei rifiuti e la conservazione dell’acqua. Il cibo verde può anche essere definito cibo sostenibile o cibo rispettoso dell’ambiente.

Cibo biologico si riferisce al cibo prodotto senza l'uso di pesticidi sintetici, erbicidi, fertilizzanti o altri prodotti chimici. Il cibo biologico può anche essere definito cibo naturale o cibo ecologico.

Anche se il cibo verde e il cibo biologico riguardano entrambi l’impatto ambientale della produzione alimentare, hanno accenti diversi. Il cibo verde si concentra sull’impatto ambientale complessivo della produzione alimentare, mentre il cibo biologico si concentra specificamente sull’uso di sostanze chimiche di sintesi.

Di conseguenza, il cibo verde e il cibo biologico potrebbero non essere sempre la stessa cosa. Ad esempio, un alimento prodotto utilizzando fonti di energia rinnovabile e che riduce i rifiuti potrebbe non essere biologico se coltivato utilizzando pesticidi sintetici. Allo stesso modo, un alimento prodotto senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi potrebbe non essere ecologico se viene prodotto in un modo che consuma molta energia o acqua.

Quando si tratta di scegliere il cibo, è importante considerare sia l’impatto ambientale del cibo sia i propri valori personali. Se sei preoccupato per l’ambiente, potresti scegliere cibi verdi e biologici. Tuttavia, se sei più preoccupato di evitare sostanze chimiche sintetiche, potresti scegliere cibi biologici, anche se non sono verdi.