"verde pisello" è il termine usato per descrivere l'impianto Pisum sativum standard. Questi i piselli sono anche chiamati piselli o piselli inglese e sono stati coltivati ​​in Gran Bretagna per circa 12.000 anni. I baccelli del seme possono essere consumati per intero o sgusciate. Quando il pisello è sgusciate, i baccelli vengono scartati e il seme è bollito, al vapore o schiacciate prima di essere mangiato. Tecniche di trasformazione dei prodotti alimentari moderne usano anche conserve e flash-congelamento per archiviare piselli e tenerli freschi.

Piselli freschi piatti

piselli tradizionali possono essere consumati crudi dal pod, ma spesso sono cucinati e ha aggiunto di piatti come saltare in padella, insalate di pasta o usati come contorni. Purè di piselli sono un piatto inglese che comprende i piselli lessati, panna e burro. Gli ingredienti si fondono per creare una purea di piatto di una consistenza grumosa. Piselli incurvato tradizionalmente accompagnano piatti di pesce come il merluzzo fritto o il salmone.
Piselli

piselli spezzati sono i semi sbucciate e divise della pianta Pisum sativum. Questo tipo di preparazione pisello è nato in India ed ha incluso le varietà gialle e verdi di Pisum sativum. Dopo la raccolta, i semi vengono essiccati, e il sottile è pelle rimossa. La spaccatura naturale nel seme, chiamato cotiledone, viene quindi separato lascia il pisello "split". Piselli sono trattati in questo modo così si cucinano più velocemente.

Split Pea Piatti

​​Split sono comunemente utilizzati in crema di piselli. Questa zuppa inglese comprende prosciutto, carote, cipolla e verdure varie. I piselli spezzati danno al piatto una consistenza densa e la coerenza di riempimento. Alcune ricette greche per fava tuffo chiedono anche piselli spezzati gialli mescolato con succo di limone, olio d'oliva e pepe. Questo tuffo è comunemente mangiato con pinzimonio di verdure, crackers o patatine pita.