Tapioca è un ottimo sostituto per gli amidi tradizionali. E 'priva di glutine, quindi è opportuno che le persone che sono intolleranti al glutine. Esso è composto da amidi della pianta manioca, e comunemente usato come agente addensante in alimenti. Tapioca può essere fatto in perline e utilizzato come budino. In alcune cucine asiatiche, troverete perle di tapioca in bevande e frullati.
Un frullato a base di perle di tapioca.
Amido di Tapioca Farina

Tapioca è l'amido dalla pianta manioca. Si è fatto dalla pianta stessa, non la radice (a differenza di farina di manioca). Amido di tapioca può essere utilizzato al posto di maggior amidi per addensare prodotti. È molto blanda e può essere utilizzato senza calore. Senza glutine, che è derivata da frumento, alcuni prodotti da forno perdono la loro consistenza gommosa. L'aggiunta di amidi e gengive può migliorare la consistenza e il sapore dei prodotti da forno. Amido di tapioca è talvolta chiamato farina di tapioca o farina amido di tapioca.
Cucinare con Amido di Tapioca

amido di tapioca è un addensante comune e ha eccellenti proprietà addensanti. E 'blando e si lega bene all'acqua. Amido di tapioca non è adatto come farina stand-alone in cottura. Esso può essere utilizzato in aggiunta ad altre farine senza glutine, come riso o patate. Essa non regge bene alle alte temperature ed è piuttosto blando nel sapore. Un buon mix di farine diverse può portare a gustosi prodotti da forno.
Gluten Free Cooking

Il motivo più comune per usare farine alternative è quello di evitare il glutine, per cui un po ' persone sono allergiche. Molti prodotti sul mercato sono adatti per le persone che seguono un basso glutine o dieta priva di glutine. Il glutine è la parte di grano che dà il pane una consistenza gommosa e può essere difficile da replicare. Cercando una varietà di farine e amidi senza glutine può aiutare a trovare una buona alternativa di degustazione che è sicuro da mangiare.