La quantità di bicarbonato di sodio nell’aceto aumenta la produzione di gas?

Sì, aumentando la quantità di bicarbonato di sodio nell’aceto aumenterà la produzione di gas. Quando il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) viene miscelato con l'aceto (acido acetico), subiscono una reazione chimica per produrre anidride carbonica (CO2). Questa reazione può essere rappresentata dalla seguente equazione:

NaHCO3 (bicarbonato di sodio) + CH3COOH (acido acetico) → CO2 (anidride carbonica) + H2O (acqua) + CH3COONa (acetato di sodio)

Man mano che il bicarbonato di sodio viene aggiunto in quantità maggiori, ci saranno più reagenti disponibili per la reazione, con conseguente produzione di più gas. Il gas CO2 provoca la formazione di bolle e schiuma, creando l'effetto frizzante comunemente osservato quando si mescolano bicarbonato di sodio e aceto.