Come congelare germogli di fagioli

Germogli di soia aggiungono una crisi salutare insalate fresche e piatti asiatici stir-fry. Germogli di soia rimangono freschi in frigorifero per un massimo di 5 giorni, o nel congelatore per diversi mesi. Essi conservano la loro consistenza e freschezza sul ghiaccio se sbollentare (rapidamente bollire o vapore) in primo luogo. Blanching fermate azione enzima che provoca il deterioramento e conserva il sapore i germogli 'e crisi.
Hai bisogno
Germogli di soia
grande casseruola con coperchio
piroscafo di verdure (opzionale)
cucchiaio fessurato

grande ciotola di acqua ghiacciata
Carta assorbente
sacchetti del congelatore
Istruzioni

1. Preparare i germogli per sbollentare risciacquandole in acqua fredda .
   

2. Riempire la pentola con acqua e portare ad ebollizione, se non si utilizza un piroscafo di verdure. In alternativa, riempire la pentola con un 1 a 2 pollici di acqua e impostare il piroscafo di verdure in padella. Portare l'acqua ad ebollizione.
   

3. Aggiungere i germogli di fagioli nella pentola di acqua bollente, e sbollentare per 4-6 minuti. Oppure, aggiungere germogli di soia a Steamer in un unico strato, aggiungere coperchio pentola, e vapore per 3 minuti.
   

4. Rimuovi i germogli dalla casseruola con il mestolo forato, e subito immergersi germogli nella ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.
   

5. Drain germogli e pat asciugare con carta assorbente.
   

6. Luogo germogli in sacchetti freezer , sigillo, e mettere nel congelatore.