Come friggere Zucchini

Zucchini, che è un tipo di zucca di estate, è un ingrediente versatile perché ha un sapore leggermente dolce e una consistenza ricca in grado di gestire la cottura ad alta temperatura senza diventare molliccia. Per un tocco più decadente su zucchine, ricoprirlo nel pangrattato e friggere in olio. Per ottenere i migliori risultati, zucchine devono essere fritti con una tecnica precisa per assicurarsi che ha una croccante fuori con un tenero, saporito dentro.
Hai bisogno
Knife
Due grandi ciotole
1 1 /2 tazze di pane grattugiato
3/4 cucchiaino. sale
Due uova
Sbatti
grande padella o friggitrice
oliva o olio vegetale
friggere termometro
Strato di cottura
cucchiaio fessurato
carta asciugamani
Istruzioni

1. Sciacquare zucchine per rimuovere lo sporco superficiale, quindi tamponando delicatamente con un asciugamano. Tagliate longitudinalmente in strisce dello spessore di 1/2-inch. Se si utilizza zucchine più grandi, assicurarsi che le strisce non sono lunghi più di 3 pollici.
   

2. Mescolare insieme 1-1 /2 tazze pane grattugiato e 3/4 cucchiaino. sale in una ciotola grande. Sbattere due uova in un altro grande ciotola fino a completo combinato.
   

3. Mettere circa 2 pollici di olio d'oliva o vegetale in grande padella o utilizzare una friggitrice. Scaldare a fuoco medio fino a quando un termometro friggere misura 350 gradi Fahrenheit.
   

4. Mentre il petrolio è il riscaldamento, immergere una striscia zucchine in uova sbattute in modo che sia completamente coperto. Tenere la striscia rivestito sopra la ciotola per circa due secondi, permettendo di uova in più goccioli di nuovo in una ciotola.
   

5. Appoggiare la striscia rivestita piatta nel pangrattato per coprire una parte, poi capovolgerlo e coprire altro lato. Leggermente scuotere striscia sopra la ciotola per sbarazzarsi di qualsiasi pangrattato in più, quindi impostare su teglia e ripetere con il resto delle zucchine (per è possibile aggiungere più pane grattugiato).
   

6. Inserisci Strisce zucchine rivestiti dolcemente nell'olio di 350 gradi in uno strato uniforme in modo che non si tocchino. Friggere per 2-3 minuti o fino a quando l'esterno è un marrone dorato chiaro, quindi rimuovere con un mestolo forato e mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Servite le zucchine fritte calde per i migliori risultati.