L'aceto fa sì che le banane non diventino marroni?

Sì, l'aceto può aiutare a evitare che le banane diventino marroni. L'imbrunimento delle banane è causato da un enzima chiamato polifenolo ossidasi, che reagisce con l'ossigeno per produrre melanina. L'aceto è acido e l'acido presente nell'aceto può inibire l'attività della polifenolossidasi, rallentando così il processo di imbrunimento.

Per evitare che le banane diventino scure, potete immergerle in una soluzione di aceto e acqua prima di conservarle. La soluzione di aceto dovrebbe essere composta da circa 1 parte di aceto e 4 parti di acqua. Puoi anche spruzzare le banane con una soluzione di aceto o posizionare una ciotola di aceto vicino alle banane.

L'aceto è un modo naturale e sicuro per evitare che le banane diventino marroni e non altera il gusto o la consistenza delle banane.