Qual è il soluto della panna montata?

La panna montata si ottiene montando la panna fino a renderla leggera e soffice. La crema pesante contiene un'alta percentuale di grassi, che è ciò che le conferisce la sua consistenza ricca e cremosa. Quando la panna è montata, le bollicine d'aria che vengono inglobate al suo interno le conferiscono la sua caratteristica consistenza leggera e soffice. Il grasso nella panna aiuta anche a stabilizzare la panna montata e ad evitare che si sgonfi.