Buttercream glassa è composto principalmente di burro e zucchero (solitamente pasticceria zucchero) tipicamente in un 1-a-3 o il rapporto di 1 a 4. Ad alto contenuto di grassi del burro consente la ciliegina di mantenere la sua consistenza morbida nel tempo.
Preparazione Consigli

Permettere il burro per ammorbidire (ma non da sciogliere) prima di battere assicura che si inizia con il piede giusto in termini di mantenere glassa morbida. Troppo poco liquido può contribuire a più secco glassa. Se la vostra ricetta richiede l'aggiunta di panna, latte o aromi liquidi. aggiungere la quantità richiesta in piena. Se vivete in un clima secco, potrebbe essere necessario aggiungere più crema o latte per ottenere la giusta consistenza. Assicurarsi di utilizzare Panna intera o latte. Anche in questo caso, è grasso che aiuta la glassa a mantenere la sua consistenza morbida.

Se la formazione della crosta è una preoccupazione, l'aggiunta di 1-2 cucchiai. di accorciare alla ricetta o addirittura sostituendo accorciamento per la metà del burro può aiutare. D'altra parte, il prodotto finito non sarà così morbido per cominciare.
Prima di utilizzare

Se avete bisogno di lasciare la glassa in una ciotola prima di iniziare glassa la torta, coprirlo con un panno umido per mantenere crosta formarsi sulla sua superficie. Se una crosta si forma, aggiungere un cucchiaio circa di latte o panna e mescolare o battere per un minuto per incorporare.
Glassa Torta

Lavorare rapidamente quando glassare un torta con buttercream. Applicare uno strato 1/4-inch di burro per avviare e lasciarlo asciugare prima di aggiungere il secondo ed ultimo strato di glassa.

Tenere la torta lontano da termosifoni, ventilatori, condizionatori d'aria o anche finestre aperte, in quanto può causare la glassa si asciughi.