Come tagliare Homemade Caramels

Carmelo è una caramella a base di due ingredienti fondamentali: acqua e zucchero. Riscaldando questi ingredienti ad una temperatura elevata (di solito 235-245 gradi Fahrenheit), le molecole di acqua e zucchero ridisporre attraverso due processi chimici denominati isomerizzazione e polimerizzazione, e formano una sostanza dolce appiccicosa. Per tagliare questo dolci fatti in casa in modo uniforme e pulito, chill le caramelle prima.
Hai bisogno
carta cera
Carving Board
coltello da cuoco
spray da cucina

Istruzioni

1. Raffreddare tuo caramello in freezer per 20 minuti, o fino a quando leggermente fresco al tatto.
   

2. Coprire la tavola con intaglio carta oleata. Rimuovere il caramello raffreddata dalla padella e metterlo sopra la carta da forno.
   

3. Esegui il coltello sotto l'acqua calda fino a quando la lama è calda al tatto. Asciugare il coltello con un canovaccio pulito. Spruzzare il coltello leggermente con spray da cucina. Non utilizzare olio d'oliva come questo farà cambiare il sapore del vostro caramelle.
   

4. Nota la parte superiore del vostro caramello prima di tagliare. La dimensione auspicabile è un quadrato di 1 pollice.
   

5. Tagliare le caramello lungo le linee segnate con un taglio netto tagliente. Premere la punta del coltello nel lato del più lontano caramello da voi e disegnare il coltello per voi rapidamente e in modo uniforme.