Come fare Tartufi tuffato in cioccolato bianco

tartufi di cioccolato sono cioccolato mescolato con panna e burro e formato in una sfera di massima. Essi sono stati tradizionalmente spolverati in polvere di cacao. La loro forma imperfetta e rivestimento spolverato li faceva apparire come i funghi chiamati tartufi, che è come il tartufo caramelle il loro nome. I tartufi possono anche essere immerse nel cioccolato fuso che si indurisce in una conchiglia. Qualsiasi cioccolato può essere utilizzato, compreso il cioccolato bianco. Cioccolato bianco di copertura è la forma più stabile e più facile da lavorare. E 'disponibile come un bar o come rotondo, chip quarto dimensioni
Hai bisogno
2 medie ciotole resistenti al calore.; si dovrebbe essere in grado di riposo sulla cima di una pentola con almeno una distanza da 2 pollici tra i fondi della ciotola e la pentola
1 media pentola
8 once amabile tritato o cioccolato amaro
2 cucchiai di burro non salato
1/2 tazza di panna da montare pesante
aroma, come ad esempio 2 cucchiai di liquore (opzionale)
Piccolo cucchiaio, baller melone o arrotondata cucchiaino

Cookie foglio di carta pergamena

plastica avvolgere
8 once cioccolato bianco couverture
immersione forcella
tazze tartufo carta (opzionale)
Istruzioni

1. Posizionare il semidolce tagliato o cioccolato agrodolce in una ciotola resistente al calore.
   

2. Unire il burro e la panna nel piatto e riscaldarli insieme fino a bollire.
   

3. Versare la miscela di panna sul cioccolato e lasciare il cioccolato solo per circa 2 minuti.
   

4. Utilizzare un cucchiaio o resistente al calore spatola di legno per mescolare la panna nel cioccolato, partendo dal centro della ciotola e lentamente girando fuori. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e non ci sono grumi di cioccolato.
   

5. Se si utilizza condimento, mescolare in fondo.
   

6. Mettete in frigorifero il composto per almeno un'ora fino a che rassoda up.
   

7. Coprire una teglia con carta da forno e rimuovere la miscela di cioccolato dal frigo.
   

8. < p> Usa il tuo piccolo scoop per formare delle palline di piccole dimensioni ed impostare le palle sul foglio cookie. Va tutto bene se i tartufi non sono perfettamente rotondo, dal momento che tradizionalmente sono deformi proprio come il loro omonimo funghi, ma è possibile completare a mano dopo scavare tutti loro, se lo si desidera. Usare le mani pulite, nude o indossare guanti, alimenti sicuri privi di talco.
   

9. Coprire i tartufi con pellicola trasparente e far loro rassodare in frigo per almeno 30 minuti.
   
   

10. Mentre i tartufi sono consolidando, posizionare il cioccolato bianco nella ciotola resistente al calore. Riempire la pentola con un dito di acqua e portare l'acqua ad ebollizione a fuoco basso.
    

11. Mettere la ciotola sopra la parte superiore del piatto e sciogliere il cioccolato bianco. Il fondo della vasca dovrebbe essere 1 pollice sopra la superficie dell'acqua bollente.
    

12. Lavorare l'impasto spesso e guardare con attenzione per assicurarsi che l'acqua non arriva ad ebollizione e soggiorni solo a sobbollire; bruciature cioccolato bianco facilmente e devono essere fuse soltanto a fuoco basso.
    

13. Rimuovi il cioccolato bianco dal calore ma mantenere la pentola di acqua bollente nel caso in cui il vostro couverture comincia a irrigidirsi e si dispone per riscaldare esso.
    

14. Usate la forchetta di immersione per immergere i tartufi in cioccolato bianco e rotolare i tartufi in giro per ricoprire loro.
    

15. Impostare i tartufi immersi nelle tazze di carta di tartufo o indietro sulla teglia da forno coperta di e consentire la couverture indurire per circa un'ora.