Come fare Tartufi tuffato in cioccolato bianco

tartufi di cioccolato sono cioccolato mescolato con panna e burro e formato in una sfera di massima. Essi sono stati tradizionalmente spolverati in polvere di cacao. La loro forma imperfetta e rivestimento spolverato li faceva apparire come i funghi chiamati tartufi, che è come il tartufo caramelle il loro nome. I tartufi possono anche essere immerse nel cioccolato fuso che si indurisce in una conchiglia. Qualsiasi cioccolato può essere utilizzato, compreso il cioccolato bianco. Cioccolato bianco di copertura è la forma più stabile e più facile da lavorare. E 'disponibile come un bar o come rotondo, chip quarto dimensioni
Hai bisogno
2 medie ciotole resistenti al calore.; si dovrebbe essere in grado di riposo sulla cima di una pentola con almeno una distanza da 2 pollici tra i fondi della ciotola e la pentola
1 media pentola
8 once amabile tritato o cioccolato amaro
2 cucchiai di burro non salato
1/2 tazza di panna da montare pesante
aroma, come ad esempio 2 cucchiai di liquore (opzionale)
Piccolo cucchiaio, baller melone o arrotondata cucchiaino

Cookie foglio di carta pergamena

plastica avvolgere
8 once cioccolato bianco couverture
immersione forcella
tazze tartufo carta (opzionale)
Istruzioni

1. Posizionare il semidolce tagliato o cioccolato agrodolce in una ciotola resistente al calore.
   

2. Unire il burro e la panna nel piatto e riscaldarli insieme fino a bollire.
   

3. Versare la miscela di panna sul cioccolato e lasciare il cioccolato solo per circa 2 minuti.
   

4. Utilizzare un cucchiaio o resistente al calore spatola di legno per mescolare la panna nel cioccolato, partendo dal centro della ciotola e lentamente girando fuori. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e non ci sono grumi di cioccolato.
   

5. Se si utilizza condimento, mescolare in fondo.
   

6. Mettete in frigorifero il composto per almeno un'ora fino a che rassoda up.
   

7. Coprire una teglia con carta da forno e rimuovere la miscela di cioccolato dal frigo.
   

8. Usa il tuo piccolo scoop per formare delle palline di piccole dimensioni ed impostare le palle sul foglio cookie. Va tutto bene se i tartufi non sono perfettamente rotondo, dal momento che tradizionalmente sono deformi proprio come il loro omonimo funghi, ma è possibile completare a mano dopo scavare tutti loro, se lo si desidera. Usare le mani pulite, nude o indossare guanti, alimenti sicuri privi di talco.
   

9. Coprire i tartufi con pellicola trasparente e far loro rassodare in frigo per almeno 30 minuti.
   
   

10. Mentre i tartufi sono consolidando, posizionare il cioccolato bianco nella ciotola resistente al calore. Riempire la pentola con un dito di acqua e portare l'acqua ad ebollizione a fuoco basso.
    

11. Mettere la ciotola sopra la parte superiore del piatto e sciogliere il cioccolato bianco. Il fondo della vasca dovrebbe essere 1 pollice sopra la superficie dell'acqua bollente.
    

12. Lavorare l'impasto spesso e guardare con attenzione per assicurarsi che l'acqua non arriva ad ebollizione e soggiorni solo a sobbollire; bruciature cioccolato bianco facilmente e devono essere fuse soltanto a fuoco basso.
    

13. Rimuovi il cioccolato bianco dal calore ma mantenere la pentola di acqua bollente nel caso in cui il vostro couverture comincia a irrigidirsi e si dispone per riscaldare esso.
    

14. Usate la forchetta di immersione per immergere i tartufi in cioccolato bianco e rotolare i tartufi in giro per ricoprire loro.
    

15. Impostare i tartufi immersi nelle tazze di carta di tartufo o indietro sulla teglia da forno coperta di e consentire la couverture indurire per circa un'ora.