È possibile utilizzare il latte evaporato al posto della panna in una ricetta di caramelle al cioccolato?

No, il latte evaporato non può essere utilizzato al posto della panna in una ricetta di caramelle al cioccolato.

Motivi:

- Il latte evaporato è un prodotto lattiero-caseario ottenuto riscaldando il latte vaccino per rimuovere circa il 60% del suo contenuto di acqua. Ha una consistenza più densa del latte intero ma è comunque molto più sottile della panna.

- La panna, invece, è la parte del latte ad alto contenuto di grassi che sale in superficie quando il latte viene lasciato indisturbato. Contiene una percentuale di grassi molto più elevata rispetto al latte evaporato, solitamente tra il 18% e il 36%.

- I cioccolatini fatti con latte evaporato al posto della panna sarebbero probabilmente molto più sottili e non avrebbero il sapore ricco e cremoso e la consistenza che la panna fornisce.