Quali sono i tipi di gelatina?

* Gelatina di frutta - a base di succo di frutta, zucchero e pectina.

* Gelatina di verdure - a base di succo di verdura, zucchero e pectina.

* Gelatina di carne - a base di brodo di carne, gelatina e condimenti.

* Gelatina di pesce - a base di brodo di pesce, gelatina e condimenti.

La gelatina può anche essere classificata in base alla sua consistenza:

* Gelatina solida: Questa gelatina mantiene bene la sua forma una volta tagliata e ha una consistenza compatta e gommosa. Viene spesso utilizzato per stampi e può anche essere tagliato a cubetti o fette.

* Gelatina morbida: Questa è una gelatina più morbida e delicata che ha una consistenza morbida e traballante. Viene spesso utilizzato per dessert o come condimento per altri piatti.

* Gelatina gelificata: Questa gelatina ha una consistenza liscia e uniforme e viene spesso utilizzata per glassare o rivestire altri alimenti o come agente sospendente nelle salse.

Infine, la gelatina può essere classificata anche in base al sapore:

* Gelatina dolce - a base di zucchero o altri dolcificanti.

* Gelatina Salata - fatto senza dolcificanti e spesso condito con erbe, spezie o altri aromi.