Buckeyes a temperatura ambiente con cioccolato temperato può attaccare insieme se semplicemente li gettano in un sacchetto o contenitore e li inserisce direttamente nel congelatore. Mantengono la loro forma migliore e rimanere separati, se li si blocca davanti a loro confezionamento. Dopo l'immersione le palle in cioccolato, sono collocati su teglie rivestite con carta da forno, mentre il cioccolato set. Trasferire i vassoi al congelatore quando il cioccolato si raffredda a temperatura ambiente e lasciarle per circa 2 o 3 ore finché la superficie sente congelato solida. I Buckeyes congelati pop fuori la carta pergamena facilmente per massa magazzini frigoriferi.
Packaging

La chiave per mantenere degustazione di cioccolato fresco ed evitare l'accumulo di umidità è fornire protezione umidità vapore così l'aria e l'umidità non influenzano il cioccolato. I Buckeyes devono essere conservati in confezioni freezer-safe, come sacchetti freezer di plastica o contenitori di plastica destinati all'uso freezer. Mentre si può semplicemente inserire i Buckeyes in uno di questi tipi di pacchetti, raddoppiando la confezione offre una protezione ancora maggiore. È possibile inserire i Buckeyes a Quart dimensioni sacchetti freezer e posizionare i sacchi all'interno di un contenitore di plastica. In alternativa, si può avvolgere singole porzioni di due o tre Buckeyes in sacchetti di plastica o pellicola trasparente prima raggruppamenti in sacchetti freezer o contenitori di stoccaggio congelatore. Rimuovere tanto l'aria dai contenitori di stoccaggio possibile prima di sigillare.
Congelatore bagagli

congelamento rapido aiuta a prevenire danni freezer per i Buckeyes di cioccolato, che è il motivo per cui il congelamento loro su vassoi prima confezione è una buona pratica. La breve durata di due tre ore potrebbe non essere abbastanza tempo per congelarli fino al centro, quindi posizionare i Buckeyes confezionati contro le pareti del congelatore per almeno 24 ore per congelare attraverso rapidamente. Dopo questo periodo, è possibile spostare ovunque all'interno del vostro congelatore. Il cioccolato al latte può essere conservato per un massimo di un anno nel congelatore quando adeguatamente imballati, mentre il cioccolato fondente ha una durata di due anni. Etichettare accuratamente ogni pacchetto sia con la data di archiviazione e la data di scadenza da uno a due anni dopo la conservazione.
Scongelamento

I Buckeyes congelati devono essere rimossi dal congelatore e poste in frigorifero per scongelare per fino a 24 ore prima stabilire a temperatura ambiente. Tenerli in pacchetti congelatore mentre scongelare. Se li si imposta a temperatura ambiente subito, si forma della condensa sul cioccolato, che porta a macchie opache sul cioccolato chiamato zucchero fiore. Lento scongelamento diminuisce il rischio di condensa sul cioccolato quindi ha ancora la superficie lucida del cioccolato temperato. Nel caldo dell'estate, ma aiuta anche per avvolgere i pacchetti congelatore con un canovaccio per allungare ulteriormente i tempi di scongelamento.