Posso usare lo yogurt in sostituzione del latticello e dell'aceto bianco?

Lo yogurt può essere utilizzato per sostituire il latticello in molte ricette. Il latticello viene spesso utilizzato nella cottura al forno per aggiungere umidità, ricchezza e sapidità. Lo yogurt può fornire qualità simili e contiene anche probiotici, che sono benefici per la salute dell’intestino. Per sostituire lo yogurt con il latticello, è sufficiente utilizzare una pari quantità di yogurt bianco non zuccherato. Se la ricetta prevede che il latticello venga mescolato con il bicarbonato di sodio, dovrai aggiungere anche il lievito. Questo perché lo yogurt non è abbastanza acido da reagire da solo con il bicarbonato di sodio. Per ogni tazza di yogurt, aggiungi 1 cucchiaino di lievito.

L'aceto bianco viene talvolta utilizzato nella cottura come ingrediente acido. Può essere utilizzato per attivare il bicarbonato di sodio oppure per aggiungere un sapore piccante ai prodotti da forno. Lo yogurt può essere utilizzato anche per fornire acidità alla cottura, ma non produrrà lo stesso sapore dell'aceto. Se stai usando lo yogurt per sostituire l'aceto bianco in una ricetta, potresti voler aggiungere una piccola quantità di succo di limone o aceto di mele alla ricetta per fornire la sapidità desiderata.