Quali sono alcune ricette salutari di biscotti?

1. Biscotti di farina d'avena e uvetta

Ingredienti:

- 1 tazza di avena vecchio stile

- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi

- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato

- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata

- 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro

- 1/4 tazza d'acqua

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1/2 tazza di uvetta

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'avena, la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio e il sale.

4. In una ciotola separata, sbatti insieme la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, l'acqua e l'estratto di vaniglia.

5. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.

6. Piega l'uvetta.

7. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

8. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e i centri saranno fissati.

9. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.

2. Biscotti alla banana e burro di arachidi

Ingredienti:

- 1/2 tazza di burro di arachidi

- 1/2 tazza di banana matura schiacciata

- 1/4 tazza di miele

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 tazza di avena vecchio stile

- 1/2 tazza di gocce di cioccolato (facoltativo)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro di arachidi, la banana, il miele, l'uovo e l'estratto di vaniglia.

4. Aggiungi l'avena e le gocce di cioccolato (se utilizzate) e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

6. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e i centri saranno fissati.

7. Lasciare raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.

3. Biscotti al cocco e farina di mandorle

Ingredienti:

- 1 tazza di farina di mandorle

- 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato

- 1/4 tazza di miele

- 1 albume d'uovo

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1/4 tazza di noci tritate (come mandorle, noci o noci pecan)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mandorle, il cocco, il miele, l'albume e l'estratto di vaniglia.

4. Incorporate le noci tritate.

5. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

6. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e i centri saranno fissati.

7. Lasciare raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.

4. Biscotti alla quinoa con gocce di cioccolato

Ingredienti:

- 1 tazza di avena vecchio stile

- 1/2 tazza di farina di quinoa

- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata

- 1/4 tazza di burro di arachidi naturale

- 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. In una ciotola capiente, unisci l'avena, la farina di quinoa, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

4. In una ciotola media, sbatti insieme la salsa di mele, il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia.

5. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.

6. Incorpora le gocce di cioccolato.

7. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

8. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e i centri saranno fissati.

9. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.