Biscotti greci risalgono intorno al 1200 aC, quando donne e panettieri faticato a trovare le forniture di cottura uniche e ingredienti per fare dolci per la tavola. Hanno usato alimenti di base come farina, il burro, il miele, l'olio d'oliva, limone, zucchero e spezie forti provenienti dalle aziende agricole della zona per creare i loro biscotti e dolci. Donne greche spesso cambiati forme rotonde ordinarie e stili in disegni insoliti, come le spirali e figure a otto, nonché biscotti strati complessi cosparsi di spezie colorate e zuccheri.

Tipi

Ci sono diversi tipi di biscotti greci popolari. Uno dei più famosi dei biscotti greci è la Kourambiethe, che è fatto da burro, farina, uova e zucchero e cuocere fino a quando solo leggermente croccante ma ancora arioso; esso ha una luce e burrosa gusto. Questo cookie è una ricetta di base per diverse varianti; può essere spolverato con zucchero a velo e servite con il caffè ed è un biscotto popolare maggior parte dei forni greche. Koulourakias hanno la stessa base di biscotto, ma sono accentati con scorza d'arancia e spesso semi di sesamo. Biscotti, che sono anche popolari in Italia, sono un semplice, due volte al forno rigido biscotto biscotto che può essere servito con un caffè o tè zuccherato in quanto non tengono lontano dal sapore della bevanda. Biscotti non ha avuto origine in Grecia, ma i greci hanno trasformato variazioni del cookie con noci e miele che sono ormai un pilastro popolare nella cucina greca e dessert.
Identificazione

La maggior parte Biscotti greci sono modellati in modo univoco, in piccoli quadrati o triangoli o anche forme S e cerchi con bordi texture. I cookie sono modellati appena prima di andare in forno. Zucchero a velo, colorate zuccheri, spezie e semi ornano anche le cime di maggior Biscotti greci; questi sono più propensi trovano nei panifici di alto livello dove la presentazione è la chiave per vendere i biscotti. Involucri Cookie e carta cerata colorata sono di solito collocati sotto Biscotti greci prima di essere serviti per evitare fatiscenti e la mensa.
Dimensione

La maggior parte Biscotti greci sono piccoli, quasi come petits fours (circa le dimensioni di un dollaro d'argento), con intricati disegni a volte cosparsi di noci tritate finemente o immersi in pasta di zucchero colorato. Alcuni cookie greci possono essere lunghi e stretti, fino a 2 pollici di lunghezza, sportive intricati spruzzi di colori dal spezie e una variazione di strutture, come ad esempio la fondazione più forte di Biscotti o scricchiolio di deliziosi biscotti contorte.

Caratteristiche

Biscotti greci tendono ad avere una varietà di texture per l'aggiunta di ingredienti alla base dei cookie. Pioggerella zuccherato evidenziata con estratto di mandorla è un famoso topping; è più popolare in sapore di cioccolato, ma si vede anche nelle fragole, caffè e vaniglia sapori. Gelatine piccanti anche prendere il loro posto nel centro di molti dei biscotti al burro greco, accentati con ricordi di chiodi di garofano, arancia, noce moscata e cannella. Gelatine sono realizzati in zucchero e talvolta frutta come fichi e ciliegie. Molti Biscotti greci sono intrecciati o forma prima che siano cotti; Questi sono grandi per gli adulti di avere con caffè o tè e per i bambini da intingere nel cioccolato caldo.