Come si rende umido l'impasto dei biscotti di farina d'avena?

- Aggiungi burro o olio extra. Ciò contribuirà a evitare che l’impasto si secchi e a renderlo più tenero.

- Utilizza zucchero di canna invece di zucchero bianco. Lo zucchero di canna contiene melassa, che aiuta a mantenere l'impasto umido e gommoso.

- Aggiungi un po' di panna acida o yogurt. Questi ingredienti aggiungeranno umidità e ricchezza all'impasto.

- Raffreddare l'impasto prima della cottura. Ciò aiuterà a evitare che l'impasto si diffonda troppo nel forno e aiuterà anche a mantenerlo umido.

- Non cuocere troppo i biscotti. I biscotti di farina d'avena dovrebbero essere cotti finché non saranno appena rappresi ma ancora leggermente morbidi al centro. Una cottura eccessiva farà seccare i biscotti e li renderà friabili.