Cosa fa il sale per i biscotti?

* Migliora il sapore: Il sale aiuta a bilanciare la dolcezza dei biscotti, rendendoli più complessi e deliziosi. Può anche far risaltare gli altri sapori dei biscotti, come cioccolato, vaniglia e noci.

* Migliora la trama: Il sale aiuta a rafforzare il glutine nella farina, il che rende i biscotti più gommosi. Può anche aiutare a evitare che i biscotti si diffondano troppo nel forno.

* Prolunga la durata di conservazione: Il sale aiuta a conservare i biscotti, facendoli durare più a lungo.