Come si preparano i biscotti di zucchero?

Ingredienti :

- 2 tazze e 1/4 (281 g) di farina multiuso

- 2 cucchiaini di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 tazza (2 bastoncini; 226 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente

- 3/4 tazza (150 g) di zucchero semolato

- 1 uovo grande

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)

- Confettini, zucchero colorato o impareggiabili per la decorazione (facoltativo)

Istruzioni :

1. Prepara :Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.

2. Combina gli ingredienti secchi :In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Mettere da parte.

3. Crema di burro e zucchero :In una grande ciotola, unire il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 2-3 minuti.

4. Aggiungi uovo ed estratti :Sbattere l'uovo uno alla volta, quindi aggiungere la vaniglia e l'estratto di mandorle (se utilizzato).

5. Incorpora ingredienti secchi :Aggiungere gradualmente la miscela di ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente.

6. Raffreddare l'impasto :Raccogliere l'impasto per biscotti in una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Raffreddare l'impasto aiuta a prevenirne la diffusione e impedisce che i biscotti diventino troppo sottili.

7. Modella e decora :Stendere l'impasto freddo su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice (0,6 cm). Usa le formine per biscotti per ritagliare le forme desiderate. Disporre i biscotti sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm l'uno dall'altro. Se lo si desidera, decorare con confettini, zucchero colorato o impareggiabili.

8. Cuocere :Cuocere i biscotti di zucchero nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi e i centri si formano.

9. Fantastico e divertiti :Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente. Una volta raffreddati, godetevi i vostri biscotti di zucchero fatti in casa!

Ricordate che i tempi di cottura possono variare a seconda del forno, quindi regolatevi secondo necessità.