Amaretti devono essere conservati in un contenitore ermetico in frigo sullo scaffale più basso, che è generalmente un pochi gradi più fredda gli scaffali più alti. Conservare amaretti in strati con cera o carta pachment tra ciascun gruppo di biscotti così marmellate, buttercreams, cioccolato o altri ripieni non vengano a contatto con l'altro, con un conseguente trattamento disordinato. Inoltre, memorizzare diversi tipi di amaretti in contenitori diversi così i sapori non si fondono l'uno nell'altro. Tenere amaretti in frigo per 3-5 giorni prima del consumo o lo spostamento al freezer.
Congelatore bagagli

Conservare le amaretti in un contenitore ermetico o sacchetto di plastica richiudibile. Separare ogni tipo di cookie come avete fatto in frigo in modo che i sapori non si fondono. Se stai usando una borsa zip di chiusura, stringere l'aria in eccesso prima di chiudere. Rimuovere qualsiasi eccesso d'aria riduce il rischio di bruciature da congelamento. Anche se tecnicamente amaretti manterranno a tempo indeterminato nel congelatore a 0 gradi Fahrenheit, li consumare entro sei a 12 mesi per il gusto ottimale.
Servire Amaretti

Se lo scongelamento dal congelatore , posizionare gli amaretti in frigorifero circa 24 ore prima che si desidera assaporare la confezione dolce. Una volta nel frigo, dovrebbero essere rimossi e lasciati venire a temperatura ambiente circa mezz'ora prima di servire. Questo permette la marmellata, burro, cioccolato e altri ingredienti per ammorbidire, rendendo per un gusto più gradevole.
Misure
sicurezza

malattia di origine alimentare e batteri crescono più rapidamente tra il 40 e 140 gradi F. La USDA consiglia di lasciare cibo fuori non più di due ore prima del freddo. Se la temperatura è superiore a 90 gradi F, memorizzare le amaretti dopo solo un'ora. Per combattere condizioni estreme di caldo, si può scegliere di servire gli amaretti su un piatto refrigerate o su un piatto, seduta su di uno strato di ghiaccio.