Una versione 10 minuti di fudge richiede una mano mixer ma utilizza ingredienti minimali, nonché un forno a microonde e un solo ciotola, facendo in modo che la confezione diventa semplice e veloce. Per ogni panetto di burro che si utilizza, aggiungere circa 1/4 di tazza di metà e metà, 1 tazza di semi-dolci scaglie di cioccolato e 3 tazze di zucchero a velo. Sciogliere il burro, metà e metà e cioccolato in un forno a microonde solo per un minuto o due, fino a cremoso e liscio - fermare la cottura ogni 30 a 60 secondi e mescolare per essere sicuri di non bruciare i chip. Sbattere lo zucchero a velo con un miscelatore della mano fino ad ottenere un composto denso, e poi stenderlo in una teglia foderata o unta. Mettete in frigo per un'ora o due - fino a quando il fondente è fresco e abbastanza per tagliare in quadrati
5-Minute Fudge

zuccherato, latte condensato e un forno a microonde rigido. sono scorciatoie che producono un cremoso, rapido fondente in soli cinque minuti di tempo. Per ogni 3 tazze di gocce di cioccolato semi-dolce, usare 1 lattina di latte condensato. Aggiungere un po 'di sale e zap nel microonde per 1 1/2 minuti; mescolare e riscaldare un altro 1 1/2 minuti o fino a quando il cioccolato è sciolto. Mescolare in un piccolo estratto di vaniglia; opzionalmente includere frutta a guscio, come noci o pecan, per crunch. Stendere il composto in una pergamena-carta a righe padella e conservare in frigorifero fino al fermo, circa due ore. Il latte condensato è già liscia e setosa, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi di portare una miscela a base di zucchero fino ad una temperatura specifica e poi battere come si raffredda per creare una caramella cremosa.

Taglio Time Off tradizionale Fudge Fare

Accelerare il processo di fare fudge tradizionale utilizzando la polvere di cacao, invece di cioccolato fondente. Si mescoli insieme lo zucchero, cacao in polvere e il sale con il latte intero in una casseruola; per ogni 1 tazza di latte, utilizzare 2 tazze di zucchero bianco e 1/4 tazza di cacao in polvere. Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che non bruciacchiare sul fondo della padella.

Dopo circa 10 minuti, utilizzare un termometro per zucchero e verificare la presenza di fase soft-ball - o 235 gradi Fahrenheit. Togliere la pentola dal fuoco e mantecare con un paio di cucchiai di burro e vaniglia. Posizionare il vaso in un bagno di ghiaccio per accelerare il processo di raffreddamento e battere con un cucchiaio di legno per favorire una trama fitta liscio. Stendere l'impasto in una teglia unta e lasciar raffreddare per 30 minuti o più a temperatura ambiente.
Considerazioni Gusto

fudge veloce fatto con latte condensato o zucchero a velo può sapore ancora più dolce rispetto alle versioni tradizionali. Si può tagliare la dolcezza utilizzando cioccolato fondente al posto di varietà semi-dolci. I puristi possono notare la consistenza di queste versioni veloci sono un po 'più granulosa rispetto ai tradizionali fudge remato.