Come si congelano le fragole?

1. Seleziona e prepara le fragole :Scegli fragole mature, sode e senza macchie. Sbucciare le fragole eliminando la parte verde.

2. Lavare e asciugare :Lavare delicatamente le fragole in acqua fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti. Asciugateli accuratamente con un tovagliolo di carta pulito per rimuovere l'umidità in eccesso.

3. Facoltativo:affettare o lasciare intero :A seconda dei vostri gusti potete affettare le fragole oppure lasciarle intere. Le fragole più piccole vengono spesso lasciate intere, mentre le bacche più grandi possono essere tagliate a metà o in quarti.

4. Blocco flash :Per evitare che le fragole si attacchino, è utile prima congelarle. Disporre le fragole preparate in un unico strato su una teglia rivestita con carta da forno. Distribuirli in modo che non si tocchino. Metti la teglia nel congelatore per circa 30 minuti o 1 ora, o finché le fragole non saranno congelate.

5. Trasferire in contenitori adatti al congelatore :Una volta congelate le fragole, togliere la teglia dal congelatore e trasferire con cura le fragole in contenitori ermetici adatti al congelatore. Etichetta i contenitori con la data, così saprai quando li hai congelati.

6. Congelare per l'archiviazione a lungo termine :Metti i contenitori sigillati con le fragole nel congelatore e conservali a -18°C (0°F) o a una temperatura inferiore per un massimo di 1 anno.

Quando volete utilizzare le fragole congelate, vi basterà togliere dal freezer la quantità desiderata e lasciarle scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente. Usa le fragole scongelate entro pochi giorni.