Come fa un'azienda a dividere il guscio del pistacchio?

Esistono diversi modi in cui un'azienda può dividere i gusci di pistacchio. Un metodo comune è utilizzare uno sgusciatore meccanico per pistacchi. Queste macchine utilizzano una combinazione di rulli e lame per rompere i gusci e separare i chicchi. Un altro metodo consiste nell'utilizzare una taglierina a getto d'acqua. Questo processo utilizza un getto d'acqua ad alta pressione per tagliare i gusci. Infine, alcune aziende utilizzano anche un processo chimico per dividere i gusci dei pistacchi. Questo processo prevede l'immersione dei gusci in una soluzione chimica che indebolisce la struttura del guscio, facilitandone la rottura.

Ecco una spiegazione più dettagliata di ciascun metodo:

Sgusciatore meccanico al pistacchio:

1. I pistacchi vengono caricati nello sgusciatore.

2. Lo sgusciatore utilizza una combinazione di rulli e lame per rompere i gusci.

3. I chicchi vengono separati dai gusci tramite una serie di vagli e getti d'aria.

4. I chicchi vengono quindi puliti e confezionati.

Taglierina a getto d'acqua:

1. I pistacchi vengono caricati in un taglierino a getto d'acqua.

2. Per tagliare i gusci viene utilizzato un getto d'acqua ad alta pressione.

3. I chicchi vengono separati dai gusci tramite una serie di vagli e getti d'aria.

4. I chicchi vengono quindi puliti e confezionati.

Processo chimico:

1. I pistacchi sono immersi in una soluzione chimica che indebolisce la struttura del guscio.

2. I pistacchi vengono poi aperti mediante una sgusciatrice meccanica o una taglierina a getto d'acqua.

3. I chicchi vengono separati dai gusci tramite una serie di vagli e getti d'aria.

4. I chicchi vengono quindi puliti e confezionati.

La scelta del metodo da utilizzare dipende da una serie di fattori, tra cui il volume di pistacchi da lavorare, la qualità desiderata dei semi e il budget dell'azienda.