Come si prepara la torta di formaggio e cipolle fatta in casa?

Per la pasta frolla:

*225g di farina 00

*110 g di burro freddo, a cubetti

* 1 tuorlo d'uovo

* 1 cucchiaio di acqua fredda

Per il ripieno:

* 2 cipolle, affettate sottilmente

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 100 g di formaggio cheddar grattugiato

* 3 uova sbattute

*150 ml di latte

* Sale e pepe, a piacere

Istruzioni:

1. Prepara la pasta frolla: Mettete la farina in una ciotola capiente e aggiungete il burro. Strofinare il burro nella farina finché non assomiglia al pangrattato.

2. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'acqua fredda e mescolare finché l'impasto non si amalgama.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Preriscaldare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6.

5. Imburrare e infarinare una tortiera da 23 cm x 3 cm.

6. Prepara il ripieno: Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle. Cuocere le cipolle fino a quando saranno morbide e dorate.

7. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il formaggio, le uova, il latte, sale e pepe. Mescolare bene per unire.

8. Stendere la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Foderare la tortiera con la pasta frolla.

9. Versare il ripieno nella tortiera.

10. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno sarà rassodato.

11. Servi la torta calda o fredda con i tuoi contorni preferiti.