Come cuocere coperture acide vuoti (6 punti)

Cottura vent vuoto prima di loro riempimento è un processo noto come la cottura cieco. Ricette per creme, torte alla crema e crostate richiedono spesso questo metodo. Queste otturazioni delicati richiedono un breve tempo di cottura, quindi cuocere il guscio assicura preventivamente una croccante crosta friabile. Il processo è relativamente semplice, ma è necessario prendere alcune precauzioni per assicurare un guscio attraente. Una volta che il serbatoio è terminata la cottura, è sufficiente aggiungere il ripieno e procedere con la ricetta, come al solito.
Hai bisogno
Tart pasta
Tart padella
carta pergamena
Fagioli secchi
Istruzioni

1. Stendere e modellare la pasta nella vaschetta acida.
   

2. Mettete in frigorifero il guscio per 30 minuti.
   
   

3. Preriscaldate il forno a 375 gradi Fahrenheit.
   

4. Linea il guscio con un foglio di carta da forno o fogli di alluminio. Riempire il guscio rivestito con fagioli secchi o riso.
   

5. Infornare il guscio finché i lati sono fermi, circa 20 a 25 minuti.
   

6. Riduci il calore del forno a 350 gradi e rimuovere la carta da forno e fagioli. Infornare il guscio per un ulteriore 12 a 15 minuti, o finché non diventa dorato.