Quali sono gli svantaggi di un menù ciclico?

* Può essere noioso . Un menu ciclico limita la varietà dei piatti offerti, il che può portare alla noia dei commensali. Ciò è particolarmente vero se il menu non cambia molto spesso.

* Può essere uno spreco . Poiché un menu ciclico implica che alcuni ingredienti verranno utilizzati più spesso di altri, può essere difficile evitare lo spreco di cibo. Ciò è particolarmente vero se il menu non è pianificato attentamente.

* Può essere difficile soddisfare le restrizioni dietetiche . Un menu ciclico può rendere difficile accogliere i commensali che hanno restrizioni dietetiche, come allergie o preferenze. Questo perché spesso gli stessi ingredienti vengono utilizzati in più piatti.