Per capire il motivo per cui non si deve birra refrigerare dopo l'imbottigliamento, che aiuta a comprendere il modo in cui il finale lavori di fermentazione. Poco prima dell'imbottigliamento, avrete aggiunto una piccola quantità di zucchero innesco alla miscela. Questo avvierà un breve periodo di fermentazione come lievito presente nella birra digerire gli zuccheri. Tuttavia, poiché le bottiglie sono sigillate, le bolle di anidride carbonica rilasciate dal processo rimangono nella birra, dando la sua carbonatazione. Le reazioni chimiche in questo periodo influenzano anche il sapore finale; questo si chiama & quot;. condizionata & quot;
troppo freddo per Bubble

La fermentazione dipende da diversi fattori. Lieviti e zuccheri devono essere entrambi presenti, naturalmente, ma anche se sono, la fermentazione non accadrà o accadrà lentamente se ottengono troppo freddo. Refrigerazione birra fatta in casa subito dopo l'imbottigliamento può mettere in pausa la fermentazione, che porta alla birra piatta o birra che vogliono mesi per carbonato completamente. Se la birra è restituito a temperatura ambiente, la fermentazione riprende. Le bottiglie possono scoppiare riprende fermentazione attivi.
Proper bagagli

Dopo l'imbottigliamento, conservare la birra a temperatura ambiente durante il processo di carbonatazione e condizionata. La lunghezza del tempo di attesa varia a seconda della birra si sta facendo; potrebbe essere non più di una o due settimane o fino a diversi mesi. Lager in genere richiedono una conservazione più lunga a temperature più basse rispetto a birre, anche se entrambi prosperano a temperature più calde di un frigorifero tipico. Se si sta fermentando in un clima caldo, tuttavia, potrebbe essere necessario per rilassarsi loro solo un po 'per raggiungere la temperatura ideale. Dopo le prime settimane di condizionamento, la birra dovrebbe essere sicuro per conservare in frigorifero.
Temperatura di servizio

Una ragione molte persone possono sentire il bisogno di refrigerare la loro birra è che stanno abituati all'idea che la birra deve essere notificato o ghiacciata. In realtà, pochi esperti di birra condividono questa valutazione. Ale va servito a temperatura di cantina, leggermente al di sotto della temperatura ambiente, per il miglior sapore. Lager sono tradizionalmente serviti un po 'più fresco, ma la bassa temperatura maggior parte dei bar usano tende a mascherare il sapore.