I principi fondamentali della birra abbinamento con il cibo si applicano altrettanto bene ai formaggi: il più forte il sapore di il formaggio, il più amaro da luppolo può tollerare. Delicato nel sapore rispetto a molti altri formaggi, brie chiede una birra che completa il suo sapore e riduce il suo carattere burrosa senza sopraffazione esso. Questo può essere uno di una serie di diversi tipi di birra.
Frutta e formaggio

Brie va bene insieme con frutti come mirtilli e ciliegie, che forniscono un contrasto asprezza. Associazione brie con una birra fruttata, come un Kriek belga (ciliegia) lambic ha un effetto simile: Il sapore fruttato della birra, con la sua asprezza acida-ciliegia, completa la consistenza cremosa e sapore delicatamente legnoso del brie
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Keeping It
Light

Come per gli altri formaggi sapore delicato, coppie di brie e con birre più leggere, in particolare quelli altamente gassate che possono contribuire a rinfrescare il palato tra un boccone. Pilsener e birre bionde non saranno sopraffatti dal brie, ma non prevarranno contro di essa sia. Gli esperti della società di formaggio Ile de France anche andare al punto di raccomandare un India Pale Ale, anche se una IPA con troppo amaro da luppolo potrebbe non lasciare il palato abbastanza chiara per godersi il brie.
Go
Grandi

Brie e luce, birre delicate sembrano una combinazione ideale, ma ci sono momenti in cui una birra più robusta può essere la scelta giusta. Specialità rivista & quot cibo; Il Nibble & quot; suggerisce che quando brie è abbastanza maturo, può abbinare bene con una birra forte, ma relativamente dolce come un robusto. & Quot; Beer Advocate & quot; rivista raccomanda una gamma di birre da abbinare con il formaggio burroso, tra cui non solo Stout ma facchini.