La refrigerazione è il metodo di memorizzazione preferito per entrambi prodotti e fresca birra alla spina. Le temperature fredde di frigorifero 40 F e al di sotto, in combinazione con le condizioni di buio, rallenta il processo di ossidazione, che è responsabile per dare la birra un sapore stantio o skunky nel corso del tempo. Se non si ha abbastanza spazio nel vostro frigorifero per l'intera acquisto, refrigerare cosa avete spazio per e scegliere una zona di stoccaggio fresco che è privo di luce solare per tutto il resto.

Bottiglie aperte e lattine

Per ottenere una qualità ottimale, memorizzare birre commerciali all'interno temperature comprese tra 40 F e 38 F il più presto possibile dopo l'acquisto. Bottiglie non aperti e lattine di birra tenere per otto a 12 mesi refrigerati in queste condizioni ideali prima che il deterioramento diventa un problema e la qualità è compromessa. Anche se la birra è ancora sicura da bere dopo questo periodo di tempo, l'ossidazione finalmente comincia a calare, rendendo la birra meno appetibile per il bevitore.
Bottiglie e lattine

Se si sostituisce il tappo sulla bottiglia o applicare un top sigillo sulla lattina, una volta aperto, l'ossigeno entra nella birra. Quando questo accade, la qualità diminuisce rapidamente, refrigerati o meno. Aperte le birre commerciali durano solo per un giorno in frigo prima di andare piano. Anche se la birra piatta non è più buono per bere dopo una giornata, la cucina è un'altra storia. Birra Flat è più stabile di birra da una nuova bottiglia, che lo rende ideale per le vostre ricette.

Growlers

Growlers sono bottiglie riutilizzabili utilizzati per memorizzare birra fresca, anche noto come birra alla spina. Conservato in frigorifero, birra in questi vasi rimane fresco per fino a un mese finché il growler rimane chiuso. La shelf-life di birra refrigerato in growler aperto è molto meno - solo circa due a quattro giorni. Questo perché una volta che si apre il Growler, l'ossigeno entra nel vaso, aumentando il tasso di ossidazione.